Insalata di avocado e gamberi

Visto che la scorsa settimana abbiamo fatto un tour de force dei migliori ristoranti della zona... questa settimana sentiamo proprio il bisogno di modificare la nostra alimentazione, basandola principalmente su frutta e verdura... e quale migliore stagione se non questa!? Stasera ho deciso così di preparare questa semplice e veloce ricetta (ci si mette più tempo a fare le foto che a preparala, quindi proprio come piace a me... forse lo sapete già o forse no, ma io adoro cucinare fast e mangiare slow). Questa insalata ha riscosso un grandissimo successo, tanto che mio marito l'ha definita un trionfo di bontà! 

Ingredienti per 2 persone
200 gr di gamberi
1 avocado maturo
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di olio di oliva
succo di mezzo limone
maggiorana
sale
pepe


Preparazione
Sgusciare e pulire i gamberi. Saltarli 3-4 minuti in una padella antiaderente con un filo di olio di oliva. Nel frattempo tagliare a metà l'avocado, scavare la polpa tenendo da parte la buccia. Tagliare la polpa dell'avocado a pezzettini e metterla in una ciotola, aggiungendo poi i gamberi, il succo di limone, la maionese, il ketchup e la maggiorana. Salare e pepare. Riempire le due bucce con il composto così ottenuto. 
Buon appetito!


Con questa ricetta partecipo ai contest

Chi mi aiuta a raccogliere l'insalata?

Fritto misto

Finalmente è arrivato il lungo weekend di Pasqua! Il nostro è cominciato giovedì sera con una bellissima lezione di tango-milonga (grazie Carlotta)! Ieri mattina poi, dopo una piacevole colazione all'aperto, siamo stati in giro per la città e siamo riusciti a fare un sacco di cose che avevamo lasciato un po' in sospeso. Tra una commissione e l'altra, siamo riusciti anche a fare un salto veloce al mercato per prendere del pesce fresco. Così per il pranzo del Venerdì Santo abbiamo preparato il fritto misto! Il procedimento è molto semplice (in effetti è quasi inutile spiegarlo) e visto che la qualità degli ingredienti dipende dai vostri gusti e la quantità dalla vostra fame, descriverò il tutto molto brevemente. 
Colgo l'occasione per ringraziarvi per il fatto che passate dal mio blog, anche se ultimamente non sono riuscita a scrivere tanto...
Infine volevo farvi i miei più sinceri auguri di Buona Pasqua! Spero che passiate delle bellissime feste con le persone a voi più care! 

Ingredienti

gamberi

calamari

uova

farina (io ho usato metà farina bianca e metà farina integrale)

olio di semi

sale 

pepe misto

limone

Preparazione

Sgusciate i gamberi e pulite bene i calamari svuotando le sacche. Tagliate poi le sacche dei calamari ad anelli larghi circa 1 cm ed i ciuffi dei tentacoli più grossi in due parti. Lavateli e asciugateli. Preparate la pastella sbattendo le uova, aggiungendo la farina e mettendo un pizzico di sale. Lavorate il composto fino al sciogliere tutti grumi. Immergete i gamberi e i calamari nella pastella. Friggeteli circa 3 minuti in abbondante olio caldo. Adagiate il fritto sulla carta assorbente. Serviteli caldi con un po' di limone e pepe.

Buon appetito!