Finger food: pasta ai peperoni gialli

Di atmosfera italiana e finger food vi avevo parlato qui. E' stato un piacere collaborare con loro, così quando hanno riproposto un nuovo contest ho deciso di parteciparvi nuovamente. Il regolamento prevede di preparare tre tipi di pasta integrale bio Benedetto Cavalieri, fra l'altro buonissima, nei simpatici piattini finger food. Sia la pasta che le minicoppe sono offerti gentilmente da Atmosfera Italiana. Secondo me servire la pasta in vassoi finger food è un'idea squisita per presentare un buffet ricercato. Inspirandomi dai regali ricevuti, ho subito pensato di presentare le ricette in 3 colori diversi: la prima è dedicata al giallo.

Ingredienti
250 gr pasta corta integrale bio Benedetto Cavalieri
1 peperone giallo
2 cucchiai di panna acida
2 cucchiai di capperi sotto aceto
5 foglie di basilico
sale
pepe


Preparazione
Cuocere il peperone intero sulla piastra antiaderente da tutti i latti, lasciare riposare avvolto in carta per circa 10 minuti, dopodiché sbucciare il peperone.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Quando il peperone si sarà raffreddato frullarlo con gli altri ingredienti, finché non diventa cremoso. Saltare in padella il condimento con la pasta.
Buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest di Atmosfera Italiana  ricette estive leggere

Passione Finger food

Già da un po' di tempo volevo raccontarvi, nel caso ancora ci sia qualcuno fra i foodblogger che non li conosca (ma ne dubito), dell'azienda Atmosfera Italiana che produce articoli per finger food e non solo. Sono veramente rimasta impressionata dalla loro professionalità e dalla passione che mettono nel proprio lavoro.
Recentemente hanno organizzato un divertentissimo gioco su facebook, dove tutti possono votare le ricette di finger food presentate dai vari partecipanti. Se vi piacciono le mie si trovano alla fine del secondo album e potete votarle. 
Vi presento le mie creazioni, che in realtà non sono vere e proprie ricette, ma piuttosto hanno preso l'ispirazione dai loro contenitori dal design pulito e moderno.

Ciotolina tricolore

Ovviamente mi sono ispirata ai colori della bandiera italiana, ma anche da quella bulgara:-) Preparato con una rondella di mozzarella alla base, coperta da fave saltate in padella ed infine da pezzettini di pomodorini aromatizzati alla menta.

Coppette vegetariane
Alla base ci sono rondelle di melanzane sottili grigliate alla piastra, l'interno è composto da spinaci saltati in padella con mozzarella filante, il tutto infine coperto da uno strato di crema al formaggio philadelphia con panna, yogurt bianco e pepe misto. 

Gelato alla fragola
Preparato con 8 fragole di medie dimensioni, 1 vasetto di yogurt alla fragola e 3 cucchiai di zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia. Ho frullato tutti gli ingredienti insieme e ho messo il composto in congelatore. Se non avete la gelatiera come me, bisogna estrarre il gelato dal freezer ogni ora e mischiarlo energicamente con un cucchiaio, almeno per 4-5 volte. Servire con fragole e una fetta di limone.
Buon appetito!